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Vanille Pompona de Madagascar

Nom scientifique

Vanilla pompona planifolia

(hybride)

Originaire des régions tropicales d'Amérique Centrale, aussi appelé "Mexique", la vanille Pompona est très rare. Elle s'est acclimatée à Madagascar et se distingue par sa taille et ses arômes exceptionels.

Aspect

Gousse entière non fendue, charnue, souple, et huileuse. La couleur est uniforme allant du brun chocolat foncé au noir.
Taille : de 20 cm minimum

Taux d'humidité : 38% maximum

Teneur en vanilline : entre 1,6% et 2.4%

Description

Nous sélectionnons minutieusement la vanille Pompona auprès de notre partenaire. Ensuite la vanille est préparée, affinée et conditionnée sous vide par nos soins dans la zone délimitée de production.

Si vous souhaitez plus d'informations, contactez-nous

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